Amoureux de la bonne charcuterie et du travail en plein air, Frédéric est un des membres fondateurs de la filière Baron des Cévennes. Il élève une quinzaine de porcs, sur plus d’un hectare de chênes sur la commune de Corbès. Fier de pouvoir aujourd’hui proposer des produits de salaison et du jambon aussi haut de gamme, Frédéric accueille le public à la ferme pour présenter son exploitation et proposer ses produits à la vente en direct du producteur.