Mardi 26 novembre dernier les producteurs Baron des Cévennes ont réalisé leurs premiers saucissons à l’atelier CUMA du Baron à Anduze selon le process validé par les producteurs. Les produits seront soumis à un comité de dégustation avant d’être validés ou non pour porter la marque Baron des Cévennes.
Les saucissons actuellement au séchage seront mis à la dégustation et à la vente d’ici deux mois, il va falloir être patients ! Pour les déguster il faudra se rapprocher de la Ferme de Ter’Ajach ou la ferme de l’Oustalet.
A été réalisé ce jour là également du boudin blanc (nature, aux morilles ou au foie gras). Ce produit ne porte pas la marque Baron des Cévennes, mais les éleveurs sont intéressés par le retour de leurs clients. Vous pourrez venir découvrir ces produits sur l’étalage du stand Baron des Cévennes aux Halles de l’Abbaye (vendredi, samedi et lundi matin) ou en direct à la ferme.
